Tuzda Tavuk
Sümeyya Dursun
1 tüm
tavuk
5 kilo kaya tuzu
1
yumurta
3/4 bardak su
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
Öncelikle
salça,
yoğurt, kekik, köri karıştırılır ve sos yapılır sos tavuğun içine dışına sürün.
Diğer taraftan 5 kilo kalın tuz tepsiye
koyun içine su ve
yumurta ilave edin ve iyice yoğurun. Tuzun yarısını başka bir kaba alın. Bir parmak kalınlığında tepside kalacak. Tavuğu tepsiye koyup üzerini tuzla kaplayın. Hiç boşluk kalmayacak. Ekmek fırınına götürülür.Odun fırınında 3-4 saat sürüyor pişmesi. Yani evdeki fırında pişmesi kaç saat sürer bilmem, hem o lezzeti de vermez diye düşünüyorum.
Not: Yerken çekiç bulundurun başka türlü kırmak çok zor olur. Yerken tuz atın. Çünkü tadında hiç tuz olmuyor. Servis tabağına dikkatli alın kemikler elinizde kalıyor. Mutlaka deneyin. Çünkü
tavuk tavuk olalı bu kadar lezzetli olmamıştır. Çünkü tuz tavuğun kendine has kokusunu alıyor, sadece tadı kalıyor.