Sömelek Köfte
1 kg kemikli
kuzu eti
500 gr köftelik kıyma
1 kg köftelik
bulgur
1 adet kuru
soğan
3 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
3 tatlı kaşığı kara
biber
3
yemek kaşığı margarin
1 kilo kemikli
kuzu eti 1 silme tatlı kaşığı tuz ile haşlanır. 1 kg köftelik
bulgur, 1 adet kuru
soğan, 500 gr kıyma, 2şer tatlı kaşığı kırmızı
biber ve kara
biber, arzuya göre tuz ve biraz su ile birlikte makinede çekilir ya da çok iyi yoğrulur. Yuvarlak köfteler yapılır. Köfteler etin suyunda haşlanır. Sos için; 1er tatlı kaşığı toz kırmızı
biber ve kara
biber 3
yemek kaşığı margarin kızdırılır. Köfteler servis tabağına alınır, üzerine etler yerleştirilip sos dökülür.