Dalyan Köfte
600 gram kıyma
1
yumurta
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1
havuç
2 haşlanmış
yumurta
1 çay bardağı
bezelye
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı galeta unu
Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine galeta unu,
yumurta, kıyılmış maydanoz,
salça ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğan ve
sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Düz bir zemine yayıp içine haşlanmış
havuç ve haşlanmış
yumurtayı yerleştirip kapatın. Uzun bir silindir şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra fırın kabına alıp 200 derecede 40 dakika pişirin. Üzerine
salçalı su döküp 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Yanlarına haşlanmış
patates ve havucu dizip servis tabağını süsleyin. Domates ve
biberlerle süsleyip ikram edin.