Buğday Salatası
1 su bardağı buğday
2
limon
1
soğan ve sivri
biber
2 kırmızı dolmalık
biber
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 demet maydanoz
Buğdayı akşamdan ıslatın. Daha sonra üzerine bir
limonun suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Soğanı ve sivri
biberi ince bir şekilde kesip tuzla ovun. Kırmızı
biberi de küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış süzülmüş buğdayı ve hazırladığınız diğer malzemeleri bir kabın içine alın. Üzerine
limon suyunu ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Kıyılmış maydanozla ve keten tohumuyla süsleyip servis yapın. Bir servis tabağına alın. Köftenin yanında ikram edin.