YUMURTALI KABAK ÇİÇEĞİ KAVURMASI (Alaçatı İzmir)
Anadolujet Magazin
500 gram sapları kesilmiş ve ikiye bölünmüş taze
kabak çiçeği
3 adet iyice çırpılmış
yumurta
1 adet orta boy ince kıyılmış
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
Yeterince tuz ve kara
biber
Öncelikle teflon tavaya
soğanı, yağı koyup
soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Daha sonra
kabak çiçeklerini ekleyip kısık ateşte çevirin. Sonra sıcak suyu, tuzu ve kara
biberi ilave edip biraz daha pişirin. Pişmesine yakın
yumurtayı üzerine düzgünce yayın. Ağzını kapatın. Altı pişince bozmadan kapağı sıkıca tutup ters yüz yapın. Diğer tarafını da pişirip sıcak servis yapın. Arzu edenler servis esnasında
sarımsaklı
yoğurt da ekleyebilirler.