Salçalı Patatesli Tavuk Budu
2 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
20 gram kaşar
peyniri
500 gram
tavuk budu
2 dal
biberiye
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı tane kara
biberi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Öncelikle
patatesleri haşlayıp süzün. Üzerine tereyağını ve
sütü ekleyip iyice ezin. Püre haline getirip içine rendelenmiş kaşar
peynirini koyup karıştırın. Bu arada
biberiye, kara
biber ve kekiği bir kabın içinde harmanlayın. Bu baharat karışımını
tavuk etinin her tarafına serpin. Elinizle yedirin. Tereyağını eritip içine bu tavuğu ekleyin ve çevirerek kızartın. Bir fırın kabına alın. Tavuk etlerinin üzerine
salça doğranmış kırmızı
biber, şirke ve şekerle bir karışım yapıp dökün. Bir miktar da su ilave ederek 200 derecedeki fırında 20 dakika daha pişirin. Püreyle birlikte servis tabağına alıp dilimlenmiş
tavuk etiyle birlikte servis yapın. Püre yerine makarna sevenler haşlanmış makarnayla da ikram edebilir.