Domatesli Pirinç Çorbası
4
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
pirinç
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
200 gram kıyma
Nane, tuz, kara
biber
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Tencereye tereyağını ekleyip eritin ve
domatesleri ilave edip 10 dakika kadar pişirin. Üzerine
pirinçleri ekleyip karıştırın. Ezilmiş
sarımsakları ve suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. 15 dakika kadar kaynatın. Bir yandan kıymayı tuz ve kara
biberle tatlandırın ve küçük köfteler yaparak çorbanın içine ekleyin. Köfteleri kısık ateşte pişirin. Servis yapacağınız zaman bol nane serpin ve sıcak servis edin. İstenirse içine
pirinç yerine arpa şehriye de eklenebilir.