Kıymalı Ay Çöreği
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Süt
1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
1 Adet Yurmurta
Yeteri Kadar Un
200 g Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Ayçiçekyağı
Süt ve yoğurdu yoğurma kabına alalım. Maya ve toz şekeri ilave edip biraz bekletelim, sonra iyice karıştıralım. Ayçiçek yağı, sarısını ayırdığımız
yumurta akı ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elenmiş unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için yarım saat bekletelim.
Bu sırada harcı için
soğanı incecik kıyalım. Ayçiçek yağı dökülmüş teflon tavada
soğanları çevirelim. Üzerine kıyma, doğranmış
biber, tuz ve kara
biberi ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Mayalanan hamurdan
portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, merdaneyle tatlı tabağından daha küçük boyutta açalım. İçine harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Hamurun her iki ucunu içe doğru kıvırıp yarım ay şekli verelim. Ayırdığımız
yumurta sarısını üzerlerine sürüp 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra servis yapalım.
Fotoğraf "banubanu" tarafından gönderildi. 09.11.2015