İşte Pazılı Buğday
1 su bardağı buğday
1 demet
pazı
Tavuk suyu
1
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 kâse
yoğurt
Tuz
Buğdayı yıkayın, üzerine bol su döküp kaynatın. Buğday haşlandıktan sonra
tavuk suyunu ve sonra ince ince doğradığınız
pazıları ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yoğurdu,
yumurtayı ve unu çırpın. Karışımı tencereye yavaşça ve karıştırarak dökün, tuzunu ekleyin. Doğradığınız
soğanı tereyağında kavurun. Soğan pembeleştikten sonra hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.