Yaprak Mantı (Kars)
Yaprak mantının hamuru mayasızdır. Hamur hemen yapılır ve açılır. Yufka şeklinde ince açılan hamur küçük kareler biçiminde kesilir. Daha önceden kaynatılan suya yaprak mantıları atılarak pişirilir. Üzerine
soğan, yağ bazen de
salçayla ateşte kavrulmuş sos dökülür. Sarımsaklı
yoğurtta oldukça leziz bir tat verir.