Pastırmalı Domdom Çorbası (Kayseri)
150 gram margarin
8
yemek kaşığı
mısır unu
200 gram
pastırma
1 litre et suyu
1 bardak
süt
2 dilim ekmek
2 dilim kaşar
peyniri
1'er çay kaşığı Tuz ve baharatlar
Tencereye
süt ve su karışımını alıp, 8
yemek kaşığı
mısır unu ekleyip orta ateşte kaynatınız.
Ayrı bir tavada, margarin ile kıyma ve minik minik doğradığınız ekmekleri kavurunuz. Bu aşamada lezzet katması açısından nane, kara
biber ve pul
biber ekleyebilirsiniz. Kıymalı harcın yarısını çorba ile buluşturup, bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alınız. Kalan harcı da üzerine döküp, kaşar
peyniri rendesi ile servis ediniz.