Jambonlu Dana Eskalap
30 gr tereyağı
250 gr
jambon haşlama
1 adet sogan
2 çay fincanı
tavuk suyu
2 çorba kaşıgı galeta unu
1 adet maydanoz
200 gr çig
krema
2 su bardagı sıcak su
4 adet
dana eskalop
Eskalopları dövün. Jambon, bir
soğanın rendesi, galeta unu, maydanoz, tuz,
biber ve
yumurtayı karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp, eskalopların üzerine
koyun. Her birini sarıp, bir kürdan yardımıyla tutturun. yağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu ve
krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin, kürdanları çıkarıp servis yapın.
Fotoğraf "fahrettin" tarafından gönderildi. 26.11.2017