Yoğurtlu Patlıcan Salatası
3
patlıcan
150 gram kıyma
1
soğan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
4 dal maydanoz
2
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
200 gram
yoğurt
2 diş
sarımsak
Patlıcanları soyduktan sonra uzun ince bir şekilde kesip suyun içinde bekletin. Sudan çıkartıp sıkın ve yağda kızartın. Diğer taraftan kıymayı
soğanla birlikte kavurun, ocaktan alırken üzerine kıyılmış maydanoz ve çam fıstığını ekleyin. Domatesleri
zeytinyağında pişirin, şeker ve tuz ekleyin. Kıymayı ve
domates sosu
patlıcanların üzerine dökün. Sarımsaklı
yoğurtla kaplayıp ikram edin.