Yoğurtlu Bulgur Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı sıcak su
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurta
2 adet
domates
2 büyük kâse
yoğurt
2 diş
sarımsak
Derin bir yoğurma kabında galeta unu,
yumurta, kıyılmış maydanoz,
salça ve sarımsağı yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğanı,
bulguru ve
sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Ara ara su ekleyip macun kıvamına getirin. Köfte şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin. Domatesi
zeytinyağında 5 dakika pişirip sosu hazırlayın. Salçalı sosu servis tabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve
bulgur köfteleri döküp ikram edin.