Enginar Yatağında Semizotu
4 adet
enginar
1 demet
semizotu
Yarım
limon +1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 adet
havuç
8-10 adet siyah
zeytin
1 diş kıyılmış sarmısak
Tuz
Temizlenmiş
enginarları yarım
limonla ovduktan sonra tencereye dizin ve üzerine tozşeker, su, tuz ekleyin. 20 dakika haşladıktan sonra ocaktan alın. Zeytinyağını bir tavaya koyup, üzerine yarım ay şeklinde doğranmış
soğan ve jülyen kesilmiş havucu ilave edip, 5 dakika soteleyin. Üzerine temizlenmiş ve kıyılmış
semizotunu katıp, 3 dakika daha soteleyin. Çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
zeytin, sarmısak, 1 çorba kaşığı
limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın. Bu karışımı
enginarların üzerine pay edip, servis yapın.
Fotoğraf "arap bacı" tarafından gönderildi. 13.07.2015