Otlu ve Yeşil
soğanlı Ekmek (Kıbrıs)
3
yemek kaşığı tereyağı
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı tam yağlı
yoğurt
1
yemek kaşığı şeker
1 adet
yumurta
1
yumurtanın sarısı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 demet yeşil
soğan
Alabildiği kadar un
Yeşilliklerin hepsini yıkayın, ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Bir kapta, ılık
süt, şeker ve mayayı iyice karıştırın.
Derin bir kapta tam
yumurtayı, tereyağı ve yoğurdu çırpın,
süt-maya karışımı ve yeşillikleri de ekleyip karıştırın.
Unun bir bölümünü, hazırladığınız hamura döküp elleriniz ile yedirin.
Hamurun yapışkanlığı gidene kadar ve kulak memesi kıvamına gelene kadar, un ekleyip, yoğurmaya devam edin.
İstediğiniz kıvama gelen hamurun üzerine bez örtüp en az 45 dakika şişmeye bırakın.
Sürenin sonuna doğru fırınınızı 200 derece de ısıtın.
Fırın tepsisini, 2
yemek kaşığı Ayçiçek yağı ile yağlayın.
Küçük bir kapta
yumurta sarısını, çırpın.
Hamuru, tepsinin şekline göre elleriniz ile yayarak 1-2 parmak kalınlığında açın.
Üstüne
yumurta-yağ karışımından sürün ve daha önceden ısıttığınız fırında, üstü kızarana dek pişirin.
Fotoğraf "kaş" tarafından gönderildi. 11.01.2016