Mantar Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı
yoğurt
100 gram
mantar
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, nane, kırmızı
biber
Pirinci iki su bardağı suda yumuşayıncaya kadar pişirin, biraz ılındırın. Yoğurdu çırpıp içine dökün. Kıyılmış
mantarı tavada tereyağıyla kavurduktan sonra çorbaya ilave edip beş dakika daha pişirin. Ezilmiş
sarımsakları ilave edin. Zeytinyağında kırmızı
biberi yakıp nane ekleyin, çorbanın üzerine gezdirin, afiyetle yiyin.