Kestane Püreli Hindi Köftesi
2
yemek kaşığı margarin
450 gr
hindi kıyması
450 gr
kestane
2 adet kırmızı
soğan
50 gr parmesan
peyniri
5
yemek kaşığı un
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1,5 çay bardağı su
Tuz
Kestaneleri bir gece önceden sıcak suda bekletin. Kabuğunu soyup sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra blendırda çekerek püre haline getirin.
Hindi kıymayla
kestane püresini bir tutam tuz, kara
biber, 50 gr rendelenmiş parmesan
peyniri ve doğranmış 1/2 demet maydanozla yoğurun.
Karışımı
ceviz büyüklüğünde şekillendirdikten sonra una bulayın.
Tavada yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı
soğanları 2
yemek kaşığı margarinde kavurun. Ardından hazırladığınız köfteleri ilave edin. Köfteleri pembeleşinceye kadar yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. İçine 1,5 su bardağı su ilave edin.
Köfteler suyunu çektiğinde tuz ve kara
biberle tatlandırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.