Fırında Hindi Kıymalı Patlıcan
Yarım kilo
hindi kıyma
1 adet kuru
soğan
6 adet
patlıcan
2-3 diş
sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
1/2 demet maydanoz
Kara
biber
pul
biber
Kekik
Kimyon
Tuz
Üzeri için:
2 adet
domates
2 adet
biber
5
yemek kaşığı margarin
Sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
2 su bardağı su
Köftesi için; yoğurma kabının içerisine
hindi kıyma, ince doğranmış kuru
soğan, galeta unu, margarin,
yumurta, baharatlar,
sarımsak ve tuz eklenerek yoğurulur. Küçük küçük köfteler yapılır ve yağda kızartılır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve ince uzun olarak dilimlenir (1
patlıcandan 4 dilim yapılır) ve kızartılır. İki
patlıcan dilimini çapraz şekilde koyduktan sonra orta kısmına 1 adet köfte yerleştirilir ve iki yandan da ortada birleşecek şekilde kapatılır. Üzerine bir dilim
biber ve
domates eklenip kürdan batırılır ve tepsiye alınır, Diğer
patlıcan ve köfteler de aynı şekilde yapılarak tepsiye dizilir. 1
yemek kaşığı
salça ve 2 su bardağı su karıştırılarak sos yapılır ve
patlıcanların üzerine gezdirilir. 200 derecede pişirilir.
