Topalak Tava
1 kg
kuzu parça et
4 adet
yumurta
2 su bardağı
yoğurt
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Etler haşlanır, fırın kabına dizilir. Yoğurt,
yumurta, kara
biber, tuz, un ve 1 su bardağı et suyu iyice krıştırılır. Etlerin üzerine dökülür. Tereyağı minik parçalar halinde konur. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.