Mantar Çanağında Kısır
6 büyük boy
mantar
1 su bardağı ince
bulgur
3
domates
5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
Öncelikle
mantarların içini çıkartıp tepsiye dizin ve az tereyağıyla fırında 15 dakika kadar pişirin. Kısır için
bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesini bekleyin. Soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Yağını ekşisini ve
limonunu ekleyip fırında pişirdiğiniz
mantarların içlerine tepeleme doldurup servis tabağına aktarın.