Terbiyeli Balık Çorbası
1 adet bütün balık (
levrek ya da çupra olabilir)
1 adet
soğan
2 diş sarmısak
1 adet
domates
1 adet
havuç
1 adet
kereviz (mevsiminde)
Terbiyesi için:
1 adet
yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
2 su bardağı su
Önce balığı suda haşlayın. Bu sırada sebzeleri rendeleyin. Daha sonra balığı sudan alıp, içine rendelediğiniz malzemeyi ekleyin. Suyu tekrar kaynamaya bırakın. Terbiye için
yumurta sarısı, su ve unu iyice çırpın. Su kaynayınca, irice koparılmış balığı ekleyin. 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ve hazırlamış olduğunuz terbiyeyi de ilave edin. Dilerseniz kara
biber katın. Karıştırıp çorbayı soğumaya bırakın.