Kabak Çorbası
2 adet orta boy
kabak
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı
pirinç
2 su bardağı
yoğurt
1 diş sarmısak
Yarım demet dereotu, tuz
Üzerine:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Toz kırmızı
biber, pul
biber
Ka
bakların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayon. Suyu tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca
kabak, yıkanmış
pirinç ve tuz ilave edin. Pirinç yumuşayana kadar pişirin. Dövülmüş sarmısağı
yoğurtla çırpın ve kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alıp, yoğurdun içine katın. Çırptıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edin ve bir taraftan da karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Kıyılmış dereotu ekleyin. Üzeri için sıvıyağı bir tavada hafif kızdırın, toz kırmızı
biber ve pul
biber ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.