Füme Tavuklu Salata
200 gram füme
tavuk göğsü
1 adet göbek marul
100 gram tatlı
badem
3-4 dal reyhan
Yarım su bardağı nar tanesi
3 çorba kaşığı rendelenmiş
portakal kabuğu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Tuz
Tavuk fümeyi küp doğrayın. Bademleri kaynar suya atıp 10 dakika bekletin. Sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp kısık ateşte kavurun. Reyhanı yapraklarına ayırın. Göbeği ince kıyıp geniş bir kaseye alın. Füme
tavuk, reyhan ve kavrulmuş
badem ekleyip harmanlayın. Servis tabağına aktarın. Üzerine nar tanelerini ve rendelenmiş
portakal kabuğunu serpin. Zeytinyağı,
limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.