Mercimekli Kabak (Mersin)
1 su bardağı yeşil
mercimek
5
kabak
2 orta boy
soğan
1.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
3-4 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
1. Mercimeği akşamdan ıslatın. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Ka
bakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğanı kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Mercimek ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ka
bakları ekleyip 30 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın.
3. Sarımsakları soyup ezin. Limon suyu ve sarımsağı bir kapta karıştırıp yemeğe ilave edin. Tencereyi ocaktan alıp servis yapın.