İmambayıldı
1 kg küçük boy
patlıcan
Kızartmak için:
Zeytinyağ
İçi için:
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
4 adet
soğan
1 baş sarmısak
4'er adet
domates ve sivri
biber
3 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Süslemek için:
Maydanoz
Saplarını kestiğiniz
patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Tavada
zeytinyağını kızdırıp,
patlıcanları dizin. Ağzını bir kapakla kapatın ve kısık ateşte hafif kızartın. Kızaran
patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün ve kabuklarını soyun. Daha sonra fırın tepsisine dizin. Ortalarını bir bıçakla çizin. İç malzemesi için tavaya aldığınız
zeytinyağında kıyılmış
soğan ve sarmısağı soteleyin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
domatesi ve kıyılmış sivri
biberi katın. Domates, suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Tozşeker ve tuzunu katın. Hazırladığınız iç malzemeyi
patlıcanların ortasına paylaştırın. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, servis tabağına alın. Üzerlerini maydanozla süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.06.2021