Sade Mantı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı su
300 gram kıyma
2 kuru
soğan
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Derin bir kabın içinde un, tuz ve
sütü yoğurmaya başlayın. Ara ara su ekleyip katı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 15 dakika dinlendirin. Bu arada
soğan ve sarımsağı rendeleyin, üzerine kıyma, tuz ve bol kara
biber ekleyin. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. İç harçtan içine bir parça yerleştirip uçlarını kapatın, küçük kareler haline getirin. Tuzlu suda 15 dakika haşlayıp, servis tabağına aktarın. Bir miktar yoğurdu haşlama suyuyla çırpıp mantıya katın.