Armutlu Pirinç Tatlısı
1,5 su bardağı şeker
4 adet
armut
1 su bardağı
pirinç
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
krema
1 çay bardağı antep fıstığı
20 cm parşömen kağıdı
2
yemek kaşığı margarin
Yeteri kadar su
Tuz
Geniş bir ve büyük bir sos tenceresinde 8 bardak su, yarım su bardağı toz şekeri ve soyulmuş
armutları karıştırın. Parşömen kağıdından tencerenin genişliğinde bir yuvarlak kesip, tencerenin üstüne
armutlara değecek şekilde kapatın.
Kaynar hale getirip üstü yarı örtülü şekilde, arada bir çevirerek
armutlar yumuşayınca kadar pişirin.
Orta bir sos tenceresinden 2
yemek kaşığı margarin, 3/4 fincan su, 1 su bardağı
pirinç ve bir tutam tuzu karıştırın. Orta dereceli ateşte suyu çekilene kadar pişirin. İçine yarım su bardağı
sütü üzerine
koyun ve sık sık karıştırararak, sıvı tamamen çekilene kadar pişirin. Daha sonra yarım su bardağı toz şeker ve kalan
sütü ekleyin, aynı şekilde sıvı çekilene kadar pişirin.
Ateşten alıp içine
kremayı ekleyin. Pirinç tatlısını kaselere pay edin, üzerini
armut ve
fıstıklarla süsleyin