Çerkez Peynirli Bezelye Çorbası
150 gram
bezelye içi
100 gram Çerkez
peyniri
50 gram
kiraz domates
30 gram kuru
soğan
30 gram
havuç
30 gram
kereviz
20 gram ufalanmış ekmek ve galeta unu
1
yemek kaşığı erimiş margarin
3 dal Maydanoz
1 çay kaşığı Kekik, Tuz
Havucu,
kerevizi ve kuru
soğanı küp şeklinde doğrayın. Tencerede kaynayan 250 gram suya bir tutam tuz serpin. Sebzeleri ve bir dal maydanozu ilave edip 30 dakika pişirin. Elde ettiğiniz sebze suyunu süzdükten sonra oda sıcaklığında bekletin. Ayrı bir tencerede kaynayan suya
bezelye içini ilave edip 5 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Blenderda 200 gram sebze suyu ile haşlanmış
bezelyeleri çekin. Ufalanmış ekmeği önceden ısıttığınız yapışmaz yüzeyli tavada margarinle soteleyip bir tutam kekik ile tatlandırın. Çerkez
peynirini iri küp şeklinde kesin ve kekikle tatlandırıp sotelediğiniz ekmeklere bulayın. Kiraz
domatesleri dört parçaya bölün. Hazırladığınız
bezelyeli çorbayı servis tabağına alın. Orta kısmına kekikli ekmeklere buladığınız Çerkez
peynirini ve
kiraz domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine tereyağı gezdirip servis yapın.