Aromalı Ciğer Pane
Yarım kg
kuzu ciğeri
2 adet taze
soğan
5-6 dal dereotu
5-6 dal taze nane
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kızartma yağı
Ciğerler parmak şeklinde doğranır Soğan ve yeşillikler çok ince kıyılır. Yumurta, su, un, baharatlar ve yeşillikler bir kapta karıştırılır. Ciğer parçaları bu karışıma batırılır. Az yağda, iki yüzü kızartılır.