Çerkez Tavuğu
İlkay Öztürk
3 Adet Tavuk Göğsü
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
Sosu için:
1 Çay Bardağı Ceviz içi
2/3 Diş Sarımsak
4 Dilim Bayat ekmek içi
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Kırmızı
biber
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tavuk göğüslerini, soyulup ikiye bölünmüş
soğanı ve bütün haldeki 2 diş sarımsağı su dolu tencerede 30 dakika haşlayalım. Ardından
tavukları kenara alıp ılınmaya alalım. Bu arada
zeytinyağı hariç, sos için gerekli olan bütün malzemeyi robotta pürüzsüz olana dek çekelim. Ilınan
tavuk göğüslerini didikleyelim. Derin bir kapta didiklediğimiz
tavuklarla sosu iyice karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine
zeytinyağı gezdirelim. Dilersek
ceviz ve maydanozla süsleyebiliriz.