Soğuk Yoğurt Çorbası
500 gr
yoğurt
3.5 su bardağı su
1 kahve fincanı
pirinç
Yarım su bardağı su
3 dal taze
sarımsak
8 dal taze
soğan sapı
4 dal taze nane
2-3 dal dereotu
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Taze
sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. 3 taze
soğan sapını süsleme için ayırıp kalanları kıyın. Naneyi yaprak yaprak ayırın. Dereotunu temizleyip doğrayın.
Pirinci bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Tencereye alıp yarım su bardağı su ilave edin. Tuz serpip
pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın.
Yoğurdu derin bir kaba alın. Kekik ve 1 tutam tuz serpip mikserle
krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. 3 bardak suyu ekleyip ayran kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Pirinç,
zeytinyağı,
sarımsak, nane yaprakları ve dereotunu çırpılmış yoğurda ilave edip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırıp ince taze
soğan saplarıyla süsleyin. soğuk olarak servis yapın.
ML® Acılı Soğuk Çorba için tıklayın