Kremalı Patates Çorbası
4
patates
2
soğan
6 su bardağı su
15 gr margarin
100 ml
süt kreması
1 tutam safran
2 kare
milföy hamuru
3-4 dal maydanoz
Patatesleri soyup iri iri doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Maydanozu kıyın. Margarini tencerede eritip
soğanı soteleyin. Patatesleri ve suyu ilave edin. Su kaynayınca ateşi kısıp
patatesler yumuşayana kadar pişirin. Blenderle ezip tekrar ocağa alın. Safran,
krema ve tuz ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Yıldız, ay ve üçgen şekilli hamur kesme kalıplarıyla
milföy hamurunun, her birinden 4 adet olmak üzere toplam 12 hamur kesin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp yıldız ve üçgen hamurlara susam, ay şeklindeki hamurlara çörek otu serpin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin.
Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerini kıyılmış maydanoz ve şekilli
milföylerle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.