Patatesli Mantı
4 adet
patates
1 adet
soğan
2-3 dal maydanoz
2 dilim bayat ekmek
1 adet
yumurtanın akı
Aldığı kadar un
Tuz
Kara
biber
Patatesleri haşlayıp ezin. Rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberle yoğurun. Ekmeklerin içini ıslatıp suyunu sıkın, iyice ezin. Yumurta akı ve aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapın. Un serpilmiş zeminde mantı hamuru kalınlığında açın. İstediğiniz şekilde keserek, içlerine
patatesli harçtan koyup kapatın. Tuzlu bol suda haşlayın. Sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.