Toros çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
2
yumurta akı
Tuz, kara
biber, toz kırmızı
biber
2 litre et suyu
250 gr haşlanmış
nohut
75 gr tereyağı
Terbiye için:
1 su bardağı un
1 su bardağı
yoğurt
Yarım
limonun suyu
Hazırlanışı:
İrmik ile
bulguru bir kapta karıştırın. Soğanı soyup rendeleyin. Yumurta aklarıyla birlikte
bulgurlu karışıma ilave edin. Tuz, kara
biber ve çok az su ekleyip hamur kıvamında yoğurun. Karışımı
nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Et suyunu tencerede ısıtıp
bulgurlu topları haşlayın.
Nohudu tencereye ekleyip 5 dakika pişirin. Terbiye için, un,
yoğurt ve
limon suyunu bir kapta çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan çok az ekleyip ılıtın. Tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tereyağını tavada eritip kırmızı
biberi ekleyin. Biberli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
ML® Toros Köftesi için tıklayın