Patlıcanlı Minik Köfteler
2 kemer
patlıcan
500 gram kıyma
1
soğan
5 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, kara
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 sivri
biber
6 minik sandviç ekmeği
Patlıcanları küp küp kesip
zeytinyağında kızartın. Kıymaya rendelenmiş
soğan ve sarımsağı ilave edin. Baharat, galeta unu ve
zeytinyağını da ekleyip yoğurun, köfte şekli verin, yağda kızartın. Kızarmış
patlıcanı, köfteleri ve doğranmış
biberleri fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. İçleri oyulmuş minik ekmeklerin içine doldurup sıcak olarak ikram edebilirsiniz.