Hamsi Kuşu
1 kg.
hamsi
4
yemek kaşığı
mısır unu
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma ağı
Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.
Yıkayıp, tuzlayın.
Hamsilerin iç yüzleri birbirine gelecek şekilde tabağa sıralayın. Büyük bir tabağın içinde
mısır unu, kara
biber ve tuzu karıştırın.
Hamsileri iki taraflı
mısır ununa batırıp yağda yağda kızartın. Soğan dilimleriyle servis yapın.