Soğan Çorbası
4 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
1 çay bardağı
krema
1 adet
yumurta sarısı
20 adet
kiraz domates
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
1 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
Soğanları piyazlık doğrayıp bir tencereye aldığınız tereyağında beş dakika sote edin. Et suyunu katın ve 25-30 dakika pişirin. Krema ve
yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyuyla ılıtıp karıştırarak azar azar tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Çorbayı blender'dan geçirip yeniden tencereye aktarın. Üzerine ikiye böldüğünüz
kiraz domatesleri ekleyin. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayıp ocaktan alın. İnce piyazlık doğranmış
soğanı tereyağında kavurun, çorbanın üzerine ilave ederek servis yapın.