Tavuk suyuna Gülüklü Çorbası (Alanya Antalya)
2 kaşık margarin
1 adet
domates
1 küçük parça
tavuk göğsü
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
100 gr kıyma
biraz tuz
100 gr sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
1 kahve fincanı
pirinç
Tavuk göğsünü haşlayın, suyunu ayırın. Tavuk göğsünü tel tel parçalara ayırın. Kıymaya tuz ve kara
biber ekleyerek yoğurun,
nohut boyunda köfteler yapın ve yağda kızartarak kenara ayırın. 2 kaşık yağı tencereye
koyun. Kabuklarını soyup rendelediğiniz
domatesi
koyun. Nane,
salça ve kara
biber ekleyerek kavurun. Üzerine 2 bardak
tavuk suyu ekleyin. 3 bardak da normal su
koyun. Kaynayınca
pirinçleri ekleyin. Didiklenmiş tavuğu ve haşlanmış
nohutları da ekleyerek pişmeye bırakın. En sonunda kızarttığınız köfteleri ilave ederek ocağı kapatıp servis ta
baklarına alabilirsiniz.