Luhum Pilavı
1 su bardağı soda
2,5 su bardağı un
2 adet
yumurta
150 gr tereyağı
2 orta boy
soğan
3 orta boy
domates
500 gr kavrulmuş kıyma,
1 tutam tuz, kara
biber
3 su bardağı luhumları kaynatmak için su
Bir kaba, soda,
yumurta ve tereyağı koyup karıştırın, unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamuru
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir yumağı unlayarak incecik açın, parmak kalınlığında şeritler kesip bunları kare kare(1/2 cm'lik) keserek bir bezin üzerinde kurumaya bırakın. Diğer tarafta sosu hazırlamak için
soğanı yağda pişirin,
domatesleri ekleyip bir- iki taşım kaynatın kıymayı katın .Hazırladığınız luhumları tuzlu sıcak suda haşlayıp kevgirle başka bir tencereye alın ve üzerine et suyu gezdirin. Biraz dinlendirip et suyunu çektirin. Servis yaparken sosu pişen luhumların üzerine dökün.
Fotoğraf "tarifçi güzeli" tarafından gönderildi. 30.04.2015