Kuru Fasulye Salatası
2 su bardağı
fasulye
1 çay bardağı sirke
2
soğan
3
domates
3 sivri
biber
1
limon
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Yumuşayıncaya kadar düdüklüde ya da normal tencerede pişirin, süzün. Sıcakken içine sirke
koyun, soğumaya bırakın. Soğanı piyazlık,
domates ve
biberi küçük küçük doğrayın. Üzerine sirkeyi çekmiş
fasulyeyi ekleyip
zeytinyağını gezdirin. Bol
limon suyu ve
domatesle servis yapın. Besleyici ve güzel bir salata oluyor.