Patlıcanlı Nohutlu Bulgur Pilavı
2 su bardağı
bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
nohut
2 adet kemer
patlıcanı
3 adet sivri
biber
1 adet
soğan
3,5 su bardağı su
Tuz, kara
biber
2 adet
domates
Tencereye rendelenmiş
soğanı ve tereyağını yerleştirip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra içine doğranmış sivri
biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine
bulguru ve rendelenmiş
domatesi de içine ilave edikten sonra pilavın suyunu verin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın. Diğer taraftan da küp doğranmış
patlıcanları güzelce kızartın. Suyunu biraz çekince az haşlanmış
nohutları ve kızaran
patlıcanları içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.