ÇIRPMA YUMURTA
3 adet
yumurta
Az tuz
1 çorba kaşığı suyu ve ayranı alınmış yağ
1 kahve fincanı
süt
1) Yumurtayı küçük bir kapta tuz ile çırpınız. Küçük bir tavaya yağı
koyunuz. karıştırıp hafifçe sertleşip pişerken
sütü ilâve ediniz.
2) yağı kızdırdıktan sonra
yumurtayı ilave ediniz. Bir tahta kaşıkla devamlı karıştırıp hafifçe sertleşip pişerken
sütü ialave ediniz.
3) Biraz daha karıştırıp,
yumurta fazla pişip sertleşmeden hemen tabağa boşaltıp servis yapınız.
Not: Krema bulunan yerde yarı
süt, yarı
krema koyunuz.