Dalaklı Pilav
3 su bardağı baldo
pirinç
yarım su bardağı konserve
bezelye
5 çorba kaşığı margarin
1 adet küçük kırmızı
biber yağ
biberi
Yeterince sıcak su
1 tutam tuz kara
biber
250 gr
dana dalak
1 tutam maydanoz
Margarini kızdırıp pirinci beyazlaşana kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Suyu çekilince kısık ateşte 5 dakika pişirip altını kapatın. Üzerine
bezelyelerin yarısını ekleyip karıştırın. Kağıt bir havluyu tencerenin üzerine koyup kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. Diğer taraftan küp doğranmış dalakları bir kaba alıp üzerine
soğanı rendeleyin. Kıyılmış maydanozları, tuz ve baharatları ekleyip sana yağ ile pişirin Kırmızı
biberi de küp doğrayıp ilave edin. Çukur bir fırın kabını sana margarinle yağlayıp pilavı, ortası boş kalacak şekilde kaba yerleştirin. Ortadaki boşluğa pişen harcı , kırmızı
biber ve kalan
bezelyeleri
koyun. Üst kısmı pilavla kapatın. Kabın üzerine alüminyum folyo kapatarak, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pilav kızarana kadar pişirin. Pişen pilavı fırın kabını ters çevirerek servis tabağına aktarın. Dilimleyerek servis yapın.
