Kadayıfta Pilav
2 Çorba kaşığı margarin
300 Gram kadayıf
250 Gram
kuzu kuşbaşı
2 Adet
soğan
2 Su bardağı
pirinç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
4 Su bardağı su
1 Çay kaşığının yarısı yenibahar
1 Çay kaşığı yarısı tarçın
1 Çay kaşığı kara
biber
1 Çay bardağı antep fıstığı
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Adet
ayva
2 Kaşık kuş
üzümü
1 Adet büyük boy
havuç
Yıkanan kuşbaşı eti kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıvıyağ ve
soğanı ilave edin. Birlikte tekrar kavurun. 2 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte, 1 su bardağı su üzerinde kalana kadar pişirin. Sonra etin içine 1 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. En az yarım saat tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci, erittiğiniz 1 kaşık yağı 1 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Pişerken içine tuz, şeker, antep fıstığı ve kuş
üzümü katın. Pirinci dinlendirirken içine baharatları, haşlayıp küçük küp şeklinde kestiğiniz
ayva ve havucu da katın. 2 kaşık sana yağını eritip, kadayıfları iyice birbirine geçirdikten sonra karıştırın. Ufak tart veya pasta kalıbına yarısını döşeyin. Pilavı içine boşaltın. Kalan kadayıfı üstüne kapatın. 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.