Patlıcan Çentme (Denizli)
2
patlıcan
2
domates
2 sivri
biber
3 diş
sarımsak
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1. Patlıcan,
domates ve
biberleri fırında közleyin. Kabuklarını soyup bıçakla çentin. Sarımsakları havanda dövüp ekleyin ve karıştırın.
2. Karışımı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Zeytinyağı gezdirip lavaş ekmeği eşliğinde servis yapın.