Tas Kebaplı Karanfilli Pilav
3 bardak
pirinç
6 bardak su
750 gr
koyun eti
3 adet
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı karanfil
1 kahve kaşığı yeni bahar
1 kahve kaşığı
biber, tuz
Öncelikle yağlı
koyun etini kuşbaşı doğrayınız. Bir miktar çetilmiş
soğan, tuz,
biber ve tereyağı ile tencerede kavurunuz, tarçın kara
biber ve yeni bahar karıştırıp sahan kapağının içine dökünüz. Üstüne kenarlı bir tepsi kapayınız, kapak tepsinin ortasında kalmak üzere, alt üst edip tepsiyi kuvvetli ateşe alarak pirinci kounuz.Tepsinin üstünü kapayınız.Pirinç pişince, tepsinin içindeki tencere kapağını kaldırınız.Servis yapınız.