Kırmızı Biberli ve İç Pilavlı Tavuk Sarma
4
yemek kasığı margarin
2 adet
tavuk göğsü İnceltilmiş
2 adet kırmızı
biber
1adet
sarımsak
1 çay bardağı
pirinç
1 küçük kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık
fıstık
1 çay kasığı kara
biber
1 tatlı kaşığı Nane
1 çay kasığı tuz
Kırmızı
biberleri 20 dk kadar haşlayın..Haşlama işlemi bittikten sonra, soğuk su dolu bir kaba alarak biraz bekletin, kabukları bu şekilde daha rahat soyulacak.Kabuklarını soyduğunuz kırmızı
biberleri 2 adet tavuğu saracak şekilde büyük bir tabağa yayın..
Pilavı hazırlayın.Bunun için, ince ince doğranmış
soğanı, 2
yemek kaşığı sanayağda pembeleştirin. Dolmalık fıstığı da ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun.Yıkanıp süzülmüş 1 çay bardağı pirinci ekleyin, kısık ateşte 5 dk.kavurun.
Kuş
üzümü, nane, tuz ve kara
biberi ekleyin. En son 2 çay bardağı sıcak su ekleyerek
pirinçler çok az diri kalacak şekilde pişirip, ocaktan alın..
1 adet sarımsağı çok ince dövün.1
yemek kaşığı sanaağda çok az kavurun.
Kabuklarını soyduğunuz kırmızı
biberi geniş bir tabağa yayın.İçine
sarımsaklı yağdan sürün.İnceltilmiş
tavuk göğsünü üzerine yayın...İçine, tavuğu rahatça saracak ölçüde (fazla olmasın, rahat saramazsınız) pilavı paylaştırın. Tavuğu rulo şeklinde sarın..-1 çay bardağı sıcak su eklediğiniz fırın tepsisine ruloları alın..Üzerine alüminyum folya kapatarak ya da benim gibi kapaklı fırın tepsisi kullanarak 175 derecede, 30-40 dk. pişirin.
Maydanoz ya da dereotu ile süsleyerek servis yapın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015