Yangıç (Çorum)
300 gr kıyma
1
soğan
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, kara
biber
Hamur için:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1
yumurta
1 çorba kaşığı
yoğurt, tuz
1. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp
yoğurt,
yumurta, tuz ve su ekleyerek yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın. Üzerine un serperek oklavayla kalın yufkalar halinde açın.
2. Soğanı soyup rendeleyin. Derin bir kapta, kıyma, rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biberi karıştırın. Hamurların ortasına kıymalı iç malzemeyi yayıp katlayın.
3. Sacta veya teflon tavada gözleme gibi pişirin. Margarin sürüp servis yapın.
Fotoğraf "sosyal" tarafından gönderildi. 12.06.2020