Meksika Usulü Pilav
4
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
500 gr.
domates
1 su bardağı
pirinç
3 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 adet
armut
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Bir
yemek kaşığı tereyağını bir tavada eriterek doğranmış
soğanla dövülmüş sarımsağı hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış
domatesi tavaya atın ve
domatesler iyice ezilinceye kadar karıştırarak hafif ateşte pişirin.
Geri kalan 3
yemek kaşığı tereyağını başka bir tavada kızdırın ve pirinci ekleyin. Pirinç yağı çekip altın sarısı rengini alıncaya kadar kavurun. Pirinç kavrulduktan sonra bir tencereye alın ve
domates karışımını,
bezelyeyi ve
tavuk suyunu katarak tuz ile ve kara
biberini atın. Tencereyi ateşin üzerine oturtarak kaynatın, bir kere karıştırıp kapağını kapatarak, hafif ateşte 15 dakika pişirin. Kırmızı
biber ve dilimlenmiş kı
armut ile süsleyerek servis yapın.